VENEDİK'TE BİR AKŞAM YEMEĞİ ÖNERİSİ

Venedik’te nasıl maskenin binbir çeşidini görürsünüz de ,el yapımı olanlarını bulmak için biraz içerilere girmeniz,zanaatkarların peşinde olmanız gerekir;aslında bu iyi bir yemek yemek için de geçerlidir.

Bugünkü akşam yemeği önerimizi bu açıdan önemsiyoruz ,çünkü hemen her gittiğimizde uğradığımız bu küçük ama leziz restoran ,Venedik’in kalbinde gizli kalan bir mücevher.Tabi ki mücevherin farkında olanlar var; bu yüzden de bugüne dek Elton John’un maaile teşrifleri,George Clooney’nin eş dostu ile hemen her gelişinde buraya uğraması sürpriz değil.Tom Cruise ile eşi belki ayrıldı ama romantik şehir nasılsa gün gelir ayrı ayrı da onları çağırır yine uğrarlar,belki Madonna da ,politikacı da,futbolcuda,sanatçı da bir daha gelir.Bizim her gittiğimizde gittiğimiz gibi.

Peki nedir Giovanni Fracassi’nin sırrı.

Sizlerle aynı masaya oturup sohbet etmesi,trüfleri nasıl aldığını ,pazarlarda dolaştığını ,yemeklere emek verildiğini ,şaraplar için menüyü geniş tuttuğunu anlatması mı? Değil tabi ki.

Mutfağı açık olan ve içinden sevgi fışkıran bu restoranın içindeki sıcak ortama girmeyelim ve sizin keşfinize bırakalım.İsteyeni otelinden gondol keyfi ile alıp getiriyorlar,bunu da ekleyelim.

Eğer ziyaretiniz Mayıs  ya da Haziran  ayına denk geldi ise Venedik’in menekşe renkli enginarını tatma zamanıdır.San’t Erasmo ‘nun menekşe renkli enginarı ve kalkan yanyana iken kaçırılmaz.

Yılbaşı tercihi :

Rezervasyon şart.

Yemek önerileri:

Hemen her yerde deniz mahsullü makarna yeme şansınız olduğu için makarna yapımında açık ara farkla gerçek bir İtalyan makarnası nasıl oluru size sunan restoranda isterseniz Alba mamülü beyaz trüflü makarna tercih edebilirsiniz.

Et mi yesek?

İşletmecinin emeğini görünce doğal olarak bütün takım gönülden hazırlanıyor diye düşünüyorsunuz.Floransa bifteği düşkünlüğünüz varsa Toscana’da olmanıza gerek yok.

Ve doydum diyemiyorsunuz..

İtalyanların ünlü tatlısı zabaione gerçekten burada farklı.Beyaz trüflü zabaione ile veda vaktiniz yaklaşıyor.

Kav:

Bölgenin,İtalya’nın en önemli şarapları zaten mevcut.Uluslararası seçim olanakları da mevcut.Akdeniz kıyısındaki Avrupa’nın dışında,Avustralya ve Amerika kıtasından seçiminizi yapabilirsiniz.

**

Venedik’in kalbindeki bu restoran Venedik seyahatinizin öncesinde yapılması gerekenlerde yerini alabilir.