San
Sebastian için zaman zaman yazılarımız olacak,bugünkü yazımızı ise gastronomi
merkezinin romantik Ulia Dağında yer
alan bir restorana ayırdık.Mirador De Ulia , enfes manzarası ve Michelin
yıldızlı şefi –ki aynı zamanda işletme kendisine aittir – Ruben Trincado’nun
özenle hazırladığı lezzet şöleni ile bu yazıyı okuyanların bölgeye gidecekleri
zaman kenara not alacaklarına inandığımız bir tercih olacaktır.
Herşeyden
önce bölgeye gidecekler için ünleri artık kıtayı da aşmış olan Arzak
,Akellare,Mugaritz ve Berasategui ‘nin de adlarını bu yazıda verelim ki ,
rezervasyonsuz yer bulma umudu taşımak yerine yola çıkmadan rezervasyon
tuşlarına basılmış olsun.
Başka bir
yazımızda yer vereceğimiz pintxos’ların vazgeçilmezi sardalya menünün
başlangıcında karışık tabak ile tercih edilebilir.
Tercihimiz
balıktan yana olduğu için bölgenin balığı Hake ve Monkfish bizlere tavsiye
edilen yemek oldu.Hake kokotxa tercihini önerebiliriz.
Etseverler
için ise ördek,güvercin ve tendorloin seçenekleri mevcut.
Kendimiz
için özel bir gecede bulunduğumuzdan dolayı sömeliyenin tercihi ile Navarro
Bölgesinin batı tarafında Pirenelerin eteklerindeki bağlarda üretilen ( içinde
35 yerleşim merkezi bulunan Tierra Estella bölgesi) Chivite Colleccion -2012
yemeğimize eşlik etti.
Rezervasyonunuzu
çok önceden gerçekleştirirseniz manzaralı masada yeme keyfini
çıkarabilirsiniz.San Sebastian nerede ise yılın her anı gidilecek güzellikte
olsa da günbatımı eşsiz olduğu için , içine yazı alan iki baharlı dönemde
pürüzsüz bir hava umarız yanınızda olur.
Dağın
eteklerine çıkmak için araba kiralamış olsanız bile ulaşımınızı merkezden taksi
ile gerçekleştirmeyi atlamayın.
Bilgi ve
rezervasyon için: http://www.miradordeulia.es/
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder