2018'E COMO'DA GİRMEK İSTER MİSİNİZ?

 

 

 

Como Gölüne gitmiş olabilirsiniz ve muhtemelen kendi kendinize “yeniden gelirim” de demişsinizdir.

Veya;

Gidenlerden etkilenip , “bir gün mutlaka” listesine Como Gölünü koymuşsunuzdur.

Fakat,çok az kişi için Como Gölü yılbaşı için bir seçenektir.Öyle ya eğer yurtdışına çıkılacaksa,Roma,Paris,Viyana ,Londra vb şehirler varken Como Gölü hem soğuk hem de kimse yoktur bahanesi ile muhtemelen düşünülmeyecektir bile..

Belki bu yazıdan sonra fikriniz değişir..

**

Como’da süregelen bir alışkanlıkla düzenlenen “Işık Festivali” Kasım’ın son döneminden ,Ocak ayının ilk dönemine dek sürüyor.Bu da şehirde Noel ve Yılbaşı Döneminin ,yaz kadar dolu olmasına yardımcı oluyor.

**

Como kentinin meydanındaki binalara  ve şehrin meşhur katedralinin üzerine giydirilen ışık oyunları ,yılbaşı teması içerince,binalarda kızakla giden Noel Baba’yı,geyikleri,yağan karları seyrediyorsunuz.Açıkçası ,tıklım tıklım olan meydanda kafamı insanlara doğru kaldırdığımda gördüğüm tek şey gülümseme ve huzurun birleşimi idi.

Hayatta arzulanan tek konu da bu değil midir zaten.

**

Göl kıyısında yürümek..

Dönme dolaba binmek..

Christmas Market’te dolanmak..

Kalabalığa karışıp gölün her tarafını yürümek.

Como’dan diğer küçük yerleşim yerlerine gitmek..

Tıklım tıklım restoranlarda yer bulmaya çalışmak..

Şehrin içinde dolaşmak..

**

Como gerçekten kenarında yürüdüğümüz o yolun üzerine şezlonglar atılmış yaz hali ile..

Çiçeklerin açtığı bahar dönemi ile mi..

Yoksa Işık Festivali ile bambaşka bir alternatif olarak karşımıza çıkan “yeni yıla giriş” seçeneği ile mi güzel..

Galiba hepsi doğru seçenek..

 

Siz yine de instagram hesabımızdaki iki kısa videoyu seyredin..

Kimbilir,belki de 2017 ‘yi , 2018’e bağlayan gece nerede olacağınıza şimdiden karar verirsiniz.

 

 

 

HER YOL ROMA'YA ÇIKAR..YEME İÇME KONUSUNDA ALTERNATİFLER

Yeni yıl yaklaşıyor ve yeni yılı Roma’da karşılamış bir çift olarak sizlerden de tercihini bu yönde kullanacaklar olabilir düşüncesi ile Roma’da nerelerde yemek rezervasyonu yapılabilir bölümünü bugün sizlerle paylaşıyoruz.

IL PAGLIACCIO

Özel bir geceyi özel kılmak isteyenler için Michelin yıldızlı Il Pagliaccio tercih edilebilir.

Bu restoranı ilk tercihe koyma sebebimizin iki sebebi var.Birazdan sizlere gece için öneri verdiğimizde ,Il Pagliaccio’nun  Michelin yıldızlı şefi Anthony Genovese’nin elinin değdiği Yugo’dan da bahsedeceğiz. İki tercih ,ikisinde de Genovese imzası sizlere “Bella Roma” dedirtecektir.

İkinci sebep  ise damak tadını yemekle sınırlamayanlar için.Matteo Zappile  2017 yılı için hazırlanan L’Espresso Ristoranti D’Italia katoloğunda yılın someliyesi seçildi.

İmtiyaz veren zincir olan Relais &Chateaux’un İtalya’dan bu sene sadece bu restoranı listeye eklediğini de belirtelim.

Alakart menüsüne web sitesinden  de ulaşabileceğiniz restoranın ulaşımı son derece rahat.

YUGO

Roma’da akşam yemeği için üç ayrı parti düşünmek gerekir.Bunların ilkinde aperetivo için belki de sade ,salaş bir bar da tercih edilebilir, İspanyol Merdivenleri ya da Aşk Çeşmesi tarafında mola da verilebilir.Ama hiç kuşkusuz ki en son öğünden sonra biraz da ayakta sallanmak ve yediklerinizin ağırlığından kurtulmak gerekecek.

İşte bu yüzden Yugo.

Az önce Michelin yıldızlı şef elinin değdiğini belirtmiştik bu işletme için.Bu kez mutfakta Asya esintisi de var diyelim.

Daniele Petriconi ‘nin sizi serinleten kokteyllerini pas geçmeyin deriz.

MASTRO TITTA

Yugo’da kokteyller serinletse de tamamen ayakta kalamayanlar,Roma’ya gelmişken sabaha yaklaşsak diyenler,gittiğimiz yerde ya acıkırsak dememek isteyenler için ideal tercih Mastro Titta.

Giorgio Chioffi Roma’nın en bilindik kişilerinden .

Neden öyle olduğunu da mekan size anlatacaktır.

Gittiğinizde bira çeşidi çok,müzik güzel, çok konuşan İtalyanların ses düzeyi daha da artmış halde diyebilirsiniz.

BACCANO

İtalya deyince Aşk Çeşmesi akla geliyorsa ,bunda hiç kuşku yok ki Anita Ekberg’in Fellini’nin yönettiği La Dolce Vita’daki efsaneleşmiş sahnesinin payı olacaktır.

Aşk Çeşmesi ayaklarınızı götüreceği yer ise çok yakınında yer alan Baccano temiz ortamı ile  iyi bir seçim olacaktır.

Hesaplı diyebiliriz, şarap seçimi kolay yapılabiliyor, öğle üzeri yol düşerse de makarnalar lezzetli.

HOTEL DE RUSSIE

Çok çok güzel otellerin cafelerinden birinde mola verilebileceğini herkes biliyor.Biz sizlere İspanyol merdivenlerine uzak olmayan ,biraz gizli kalan ama şıklığı ile göz kamaştıran Hotel Russie’nin cafesini önermek istiyoruz. Akşam yemeğine doğru ideal seçim.Soğuktan korur,bahçe tarafına konulan Noel ağacı gülümsetir.

Kokteyller güzel,fiyatlar ortalamanın az üstü.

IL GABRIELLO

Cidden iyi tercih yapmışız baksana kim gelmiş diyeceğinizi duyar gibiyiz duvarlardaki resimlere baktığınızda Hollywood ‘dan bir aktörün size gülümsediğini görünce.Fakat diğer resimler de yerel bilindiklerin Il Gabriello’yu tercih ettiklerini gösteriyor.

Çoğu İtalyan işletmesi gibi Il Gabriello’da aile işletmesi.Ağzınızda dağılan tatlara ulaşmak için önerilen yerlere gitmek güzel de ,fiyat olarak Michelin yıldızlı restoran tatilde iken tercih edeceğim bir seçenek değil diyenler için atlanmaması gereken bir restoranı paylaştık.Fakat lezzet dillerde olduğu için rezervasyon yapmayı atlamayın diye de not düşelim.

GRAN CAFFE’ ROMA

Çok yazacak bir durum yok.

Şehrin en bilineni.

Yeni yıl için uğramadan olmaz.

ROSCIOLI CAFFE

Şarap içerken keyif almak isteyenler için..

Aperatiflerde Roma tadı almak için doğru yer.

CESARE AL CASALETTO

Bir başka hesaplı restoran önerimiz.Tüm İtalya’daki dergilerde ,gazetelerde övgü dolu sözleri almayı hiç bırakmayan mekan.

Roma’ya özgü ne yesem diyenler için Coda Alla Vacinara seçeneğini tek geçin,arkanıza yaslanın ..

Atlanmamalı.

SALOTTO 42-BAR

İçkinizi alırken,geceyarısı da olsa ,akşamüstü de olsa ,bardaki aperatifleri tabağınıza doldurmayı ihmal etmeyin.

Sigara içmek için dışarı çıktığınızda tarihi bir kalıntıya şehrin içinde bakmak da hoş duygu.

İnsanların Phanteon’a gidişlerini veya o bölgeden Aşk Çeşmesine ya da İspanyol Merdivenlerine dönüşlerini de gözlüyorsunuz.Soğuktan kaçmak için de birebir.

**

Her yol Roma’ya nasılsa çıkar..

Bugün olmazsa yarın..

Bloğumuzdan bir cümlenin bile değerli okuyanlara katmadeğer sağlamasından öte mutluluk yok.

Kolay bir araştırma ile en sevilen restoranlar listesi de yapabilirdik.Her zamanki gibi kendi deneyimimizi işlemek istedik.

Deneyimlemediğimiz ama duyduğumuz Mercato Centrale için de tam erken kahvaltı yeri denilmekte.Bunu da ekleyerek bitirelim.

Bir başka yazıda buluşmak üzere..

2017 MİCHELİN YILDIZLARI ÜLKE ÜLKE AÇIKLANIYOR

Ünlü lastik markası Michelin eskiden taşımacılık sektöründe iken,uzun araç kullananlar birlikte olduklarında güzergahta konaklama yerlerinin hangisinin leziz hangisinin temiz ve tabi ki güvenilir olduğunu bildirirlermiş.Bütün bunların birarada toplandığı rehber,gel zaman git zaman dünyada hem prestje dönüşmüş hem de eski özelliğini bir başka deyişle “nereye gitsek” özelliğini korumuş.

2017 için Michelin’in hazırladığı rehberler yayımlanmaya  başladı.Bölgelerde kapatılan restoranlar yıldızlarını kaybederken, kimileri yıldızları ile vedalaştı kimileri ise prestijleri için son oldukça önemli bir dönemeç döndüler.

Bir karışıklık olmasın diye bir de ek not verelim.Yıldız aslında ustaya bir başka deyişle şef’e verilmekte.Fakat sektör o kadar büyüdü ki ,ünlü bir şefin birden değil beşten ondan fazla da girişimi oluyor.Bu yüzden artık şefi ile anılan hangi restoranın da bu kategoriye girdiği önem kazanıyor.Özellikle büyük metropollerdeki 2 ve 3 yıldızlı restoran şefleri için geçerli olan bu durumu not olarak iletelim .Evet İngiltere’de mesela iki büyük şefin 3 yıldızlı Londra apoletleri var ama ikisinin izi Paris’ten Londra Havaalanına dek gidiyor.

**

Sizlerle kimi bölgelerin 2017 listelerinden bazı bölümleri de  paylaşalım.

İSVİÇRE

Önümüz kış ,destinasyon da yakın ,İsviçre ile başlayalım.Ülke nüfusu bazında kişi başına en çok Michelin yıldızlı işletmenin olduğu ülke özelliğinde.

3 yıldızlı üçlü yerlerini muhafaza ederken,Peter Kogl yönetimindeki Cheval Blanc yine konuşulmaya devam edilecek gibi duruyor.Basel’de bulunan otel nehir kenarındaki Grand Hotel Les Trois Rois içinde.

Barcelona yazımızı okuyanlar için şehirdeki en iyi Japon mutfağının temsilcisini sizlere tanıtırken Wagyu Eti denenmeli demiştik.3 yıldızlı eşsiz deneyim fırsatına bu restoranda ulaşmak isteyenler için de Wagyu Eti tercih edilmeli.

Ülkede 19 2 yıldızlı ve 95  bir Michelin yıldızlı ülkede,

139 adet de Bib Gourmands adresi var..

Peki nasıl anlatalım bu Bib Gourmand olayını..

Kısaca şu şekilde..

Biz yıldız vermedik ama ,siz tatmadan geçmeyin..

Yarın büyük ölçüde bunların arasından yeni apolet takacaklar olacak ve muhtemelen fiyatları da katlanacak;gelişimini kaçırmayın durumu.

2 yıldızı yeni alanlar:

Silver (Vals)

Ecco (Zurich)

Bir yıldıza kavuşan  11 İsviçre restorantından bazıları ise şu şekilde.

IGNIV (Bad Ragaz), Le Murenberg (Bubendorf),Glow (Davos),Tse Fung (Cenevre)

İTALYA:

Ülkenin tablosunu sunarak başlayalım..

8 adet 3 yıldız (değişmeden korundu)

41 adet 2 yıldız,

294 adet 1 yıldız.

27 adet yeni yıldız takan var, 5 adet adres de 2 yıldızlı kategoriye yükseldiler.

**

Böylece Heinz Beck’in La Pergola’sı hala Roma’nın bir numarası.

Bistro 64-Magnolia –Assaje- The Corner  ve Per Me ise

Roma’nın yeni yıldız takan işletmeleri.Roma yeni iki yıldız takan 5’linin adres listesinde yer almazken;

Milano ise

Seta ve Mudec ‘in (yıldızını parlatan Enrico Bardolini önderliğinde) kategorilerini 2 yıldıza taşımalarına ev sahipliği yapmakta.

Milano’nun yeni yıldızlı adresi ise Felix Lo Basso.

Milano’nun içinde 3 yıldızlı restoran bulunmasa da artık tüm dünyanın bildiği Brusaporto –Da Vittorio Bergamo’nun Milano’ya yakınlığı ile bu açığı kapatan ikiliden biri. Aynı zamanda 8’linin içinde de en bilindik olanlarından.

 

BİRLEŞİK KRALLIK

Eşi benzeri olmayan deneyim diye nitelendirilen 3 yıldızlı restoranlardan bölgede 4 adet mevcut ve 2’si Londra’da.

Gordon Ramsay  Chelsea’de kendi adını taşıyan restoranı ve

Ünlü The Dorchester otelindeki yönetimi ile Alain Ducasse eşsiz deneyim yaşatan kişiler oluyorlar.

Özellikle pub listesini de incelemek isteyenler için bölgenin tüm listesi

http://travel.michelin.co.uk/ekmps/shops/michelin1/resources/Other/the-michelin-guide-2017-the-awards-list.pdf

adresinde bulunabilir.

 

NEW YORK:

Wall Street Journal’ı bugün okurken NY için atılan başlığı buraya taşırsak aslında daha kolay 2017-NYC yazabiliriz.

13  yeni NY restoranı Michelin yıldızına sahip oldu diyor manşet.

Per Se üç yıldızını korurken,Brooklyn’in Aska’sı  kategori yükselerek 2 yıldıza terfi etti.

Bölgede Michelin yıldızlı 77 restoran var.Geçen sene bu rakam 76 idi.

En çok yıldıza sahip bölge 12 restoran ile Brooklyn olurken, Queens’ten tek restoran listeye girdi.

Per Se’nin hakkında çıkan olumsuz haberlere rağmen 3 yıldızı koruması başarı olarak kabul edilirken,

Eric Ripert ‘in Le Bernardin’i ve

Daniel Humm’un Eelev Madison Park’ı eşsiz deneyim yıldızlarını korudular.

Destinasyona gidecek okuyucularımız Michelin’in web sitesinden tüm listeye ulaşabilirler.

HONG KONG

61 HK ve 19 Macau restoranı ile bölge 80 işletmenin yıldızını önümüzdeki yıl yansıtacak.

Aslında HK özerk iken Çin restoranı 3 yıldız almıştı,ama o zaman bölge Çin’e ait değildi.

Bu yüzden Lung King Heen ‘in şefliğinde 3 yıldız edinen  Cantonese Restoran ( Four Seasons Hotel –HK)bu kategorideki  ilk Çin restorantı başarısı olarak da değerlendirilmiş.

Fakat seveni sevmeyeni için bilgilendirmeyi de düşelim,önerilen lezzet olarak da domuz barbeküsü denilmiş.Gittik ama nereden bilelim olmasın.Kaldı ki ,zaten bölgenin yeni deneyimleri ödüllendirmeyi seven Michelin Organizasyonunda çok sayıdaki restoranda adını bilsek yemezdik denilecek çok sayıda yemek olduğu da hepimiz tarafından bilinen bir gerçek.

Bölgede üst düzey restoran olarak İtalyan şefin Bo İnnovation’ı tüm dünyaca biliniyor ,meraklısı için not olsun bu bölümde.

BELÇİKA ve LÜKSEMBURG

Brugge’deki De Karmelit kapanınca,Belçika’da 3 yıldızını koruyan 2 restoran kaldı.Kruishotem’deki Hof van Cleve takip edilesi şef Peter Goossens ile bölgede ismini dillere destan etmişti.Muhtemelen ödün vermeden devam edecek gibi duruyor.

Lüksemburg’daki Mosconi ise yeniden iki yıldıza döndü.

Yine de bölgenin Michelin ile hemşehrilik avantajını koruduğunu da atlayalım.

Belçika’da 20 adet 2 yıldızlı restoran var. Lüksemburg’un da özellikle şeflerin ilgi alanına giren bir yerleşim yeri olması sebebi ile iki ülkedeki yıldızlı işletme sayısı 165 ‘e ulaşmış durumda.

ŞANGAY- EN UCUZ MİCHELİN RESTORANI

Yükselen nüfusu pahalı hale gelen konut fiyatları ile Şangay(Shangai) içinde de iyi yemek yerlerinde artış var.

Fakat bu yazıda Çin’de artan yıldızları değil de dünya üzerindeki en ucuz Michelin Restoranını sizlere aktaracağız.

Canton 8   öğle yemeğindeki 7 dolar denk gelen menüsü ile şu anda yıldız sahibi işletmelerin arasında en ucuzu olarak adını duyurdu.

-devam edecek-

DOBBIACO/TOBLACH - DOLOMİTLERDE NERELERE GİDİLİR

1.Dünya Savaşı demişken  son iki yazımızda savaştan gidiyoruz zaten ama anıt mezara da değinmeden sizlere birşeyler aktarmak da istemedik aslında.

**

Son dönemlerde bir dostumuz kitap okuma ile arasının iyice bozulduğunu neler tavsiye edebileceğimizi  sorduğunda

David Foster Wallace ‘ın İğrenç Adamlarla Kısa Görüşmeler

Etgar Keret’ten Tanrı Olmak İsteyen Otobüs Şöförü

Dave Eggers- Ne Nedir

Hertha Müller ,Keşke Bugün Kendimle Karşılaşmasa idim

Murakami

Modiano

David Mitchell..

Derken..

Dolomitlere gittin mi diye sorduk.

Yok dedi..

**

Bir anda kendimizi savaşı anlatırken bulduk..

Birinci dünya savaşını..

**

Hal böyle olunca Almanların deyişi ile Toblach İtalyanların deyişi ile Dobbiaco’nun kasaba güzelliği de ,gölü de hemen yakındaki Alt Köy’de ve hatta Lago Di Braies de sonraya kaldı..Burada da öyle olsun..

**

Kriegerfriedhof Nasswand ,

Toblach’tan biraz ilerideki Dobbiaco Gölünden biraz daha ötede kalan Tre Cime Doğal Parkının başlangıcındaki anıt mezar.

Dünya Savaşında 1915-17 arasında bölgede devam eden Avusturya-Macaristan ordusu ile İtalyanlar arasındaki savaşta ,bazılarının donarak yaşamını yitirdiği kanlı savaşların bölgede bitimini sağlayan Caporetto Muharebesine dek varan dönemin ,zamanlar geçtikçe ,Almanlar ile kanbağı olmayan kayıplar için 1950’lerden sonra anılmasını sağlayan yerleşim.

Caporetto İtalyanların dönemdeki en büyük yenilgisidir.Almanlar ile Avusturya-Macaristan orduları Venedik yakınlarına dek ilerler,ama 1918’de Venedik ele geçmeyince Vittoria Veneto savaşının sonu Avusturya-Macaristan İmparatorluğunun sona ermesine yol açmıştır.

Daha sonra zaten sınırların çizilmesi,Güney Tirol’ün İtalyanların eline geçmesi ve baskıcı rejim ile bölgenin ciddi şekilde sıkıntı çekmesi yaşanmıştır.

Anıt mezar için çabalar 1950’lerden sonra sonuç vermiş ve 1250 kişi için anıt mezar bölgeye yapılmıştır.

**

Bu yüzden önemli bir bölge.

İtalya sınırları içinde kalan Güney Tirol’ün büyük bir bölümü Almanca konuşmaktadır.Bolzano’nun kuzeyinde bu oran daha da yükselmektedir.

**

Nasıl gidilir?

Biz süreçte konaklama yeri olarak Bruneck’i seçtik.Kış sporlarının merkezi olan Bruneck zaman zaman sizlerle paylaşacağımız yazılardan da farkedeceğiniz gibi 3-4 gecelik konaklama ile sizlere doğru seçim gelecektir.

Brüneck’ten Dobbiaco’ya trenle gidebilirsiniz.Dobbiaco’dan göle,anıt mezara ve Tre Cime görsel seyir terasına otobüsle ulaşabilirsiniz.

Bisiklet kullanmak için formda olmanız gerekir,biz Alpi Di Siusi’de bu dersi açıkçası aldık ve belki de kendimiz için büyük bir adım ama gezinin sürecindeki dinginlik için ufak bir adım atmış olduk.Çok başarılı bir Alpi Di Siusi maceramız var ama onu buralara sığdırmanın anlamı yok,gerçek bir derbi zaferi olarak ona yaldızlı bir yazı yazacağız önümüzdeki dönemde.

Dönersek geriye konumuza,

Dobbiaco Gölü,Tre Cime google’dan bakmakla ,evet güzelmiş demekle yetinmemeniz gereken yerler.

Lago Di Braies için ayrı bir yazı yazacağız.

**

Kısa bilgilere geçersek:

Bölgemiz Val Pusteria.. –Alta Val Pusteria –

Dobbiaco/Toblach çok şirin bir kasaba ,ikiye ayrılmış gibi,alt Dobbiaco üst Dobbiaco gibi,gar alt tarafta,otobüs garı üst tarafta.

Üst taraftaki bölümdeki Winkelkeller Restoran inanılmaz lezzetli bir Güney Tirol mutfağına sahip.Mutlaka tercih edilmeli.

Göl tercihi de Tre Cime –Üçlü Zirve –Restoranı olmalı.

Dobbiaco Gölünde aşağıdan çekilen manzara fotosunda tam küçük şelale ağzından deklanşöre basarsanız ,iki dağın göle nasıl indiğine şahit olacaksınız.

Anıt Mezara giderseniz,göle dek yürüyebilirsiniz.

Canlı hayvanların dibinden geçmek sizi ürkütmesin,zilli ineklere yakın olmanın keyfini sürmek gerekir.

Klasik Güney Tirol özelliği ile balkonların çiçekleri ,yine çok güzel dedirtecektir.

Merkezdeki katedral Barok tarzı ile bölgenin en görkemlilerinden.Yapımı 10 sene sürmüş,1764-1774 arasında yapılmış.

San Nicolo ise en eski Gotik eserlerden kabul ediliyor.20 dakikalık yola ise meditasyon yolu denilmekte.

Besteci Gustav Mahler ‘in adı ile düzenlenen festival ilgi çekiyor.

 

Dobbiaco Gölüne karışan nehrin adı Rienza ve dağlardan Tre Cime zirvelerinden geliyor.

Dobbiaco’daki  nehrin adı Drau.

Drau Nehri tarihin bir başka büyük savaşının ardından Kafkas mülteciler için kapkara üç güne de tanıklı etmiş bir nehirdir ki bu yazımıza şu an bu konuyu almanın anlamı yok ama herkes için bilmenin de faydası var aslında..

**

Üç yazı yazdık üstüste..

Tarihin acı dönemleri bir tarafta,

Fotoğrafların,yaşamın,hayatın,bugünkü dönemi ise bu tarafta..

Bruneck’de parkın girişinde “savaşta yaşamını kaybedenler için saygı “ istenir..

Biz de kanlı savaşın girişine ve bir bölgesine göz gezdirdik.

Biraz daha güzel şeylerden yazma dönemi geliyor yavaş yavaş.

Ama bazen bilirsiniz..

Okuyucularımızdan ya da fotoğrafları görenlerden bir kişi hiç aklında yokken Dolomitlere gidecek..

Ve o dönünce de en az bir kişinin gitmesine vesile olacak.

**

Dolomitlerde Braies için acele etmeyelim,yazımızı bekleyelim.

Ama bugün bu yazıyı bitirince bizim hatrımız için google’da Val Di Funes yazın,ve görsellerine tıklayın.

**

Bölgenin devam yazılarında..

Hatta bütün yazılarımızda buluşmak üzere..

 

KASTELRUTH 'TA (CASTELROTTO) ALP MUTFAĞI KEYFİ

Castelrotto ‘da  ya da Kastelruth’da

Zum Turm otelinin aynı adı taşıyan restoranında lezzet şölenindeyiz.

**

Güney Tirol’de isimler hem Avusturya kökenli hem de İtalyanca.

Dünya Savaşının acı izlerini yaşayan bölge,İtalyanların sınırları içinde kalınca ;büyük kayıpların yanında büyük göçler de yaşandıktan sonra “içimiz Avusturyalı kafa kağıdımız ise İtalyan” dedikleri bir yaşam sürdürüyorlar.Bir bağ evinde asılı Avusturya bayrağına rastlamanız mümkün.Bu zaman zaman bloğu takip ederken okuyacağınız Bask veya Katulunya bölgelerinden farklı bir durum.Avusturyalı idik,şimdi İtalya’nın sınırları içindeyiz durumu.

**

Kastelruth , Güney Tirol’ün ya da aşağı Tirol’ün başkentine yakın bir köy.Ama öyle bir köy ki,siz iyi ki geldim derken ayaklarınızı doğanın güzelliği de ,havanın temizliği de,sürekli fotola beni diyen mucizevi Dolomit panoromaları da yerden kesiyor.Sabah kendinizi inanılmaz derecede güne zinde başlar halde hissediyor,taptaze doğal ürünlerlerin tadımı ile kendinizden geçiyorsunuz.

**

Zum Turm’un Alp menüsü de yine bu şekilde sizi kendinizden geçiriyor.

Michelin’in ödüllendirdiği bu restoran içinde Stube’de  yer bulmanıza yardımcı olalım diyen otelimizin resepsiyonisti daha önceden yer ayırmamız sayesinde bunu komşuluk hatrı ile başaracağını belirtiyor.Kısacası,Kastelruth rotada ise önceden rezervasyon gerekli bunu hatırlatalım.

Topraklarını bırakamamalarını da anlamak gerekir.Bizim kaldığımız otelin yapılış tarihi 1326 yılı.Köyün saatini gösteren kilise 1511 yılı yapımlı.Yüzyıllardır bu topraklardalar ve aslında soy sürüyor bu topraklarda diye düşünmek gerekir.

**

Neyse,

Boşa verilmeyen yıldızlar ve pozitif değerlendirmeleri ile Michelin her şeyden önce size şu mesajı veriyor.Güvenle yemek yiyebileceğin bir adres.

Bunu da Zum Turm fazlası ile veriyor zaten.

Bölgenin şarapçılıkta adını duyurması ile yemeğimizi yerel bir şarapla devam ettirirken,yanında reçel ve patates servis edilen şnitzelin dışında taptaze salata,biftek ve çorbalarından da tadıyoruz.Tatlı için aşırı derecede övgüler düzdüler ama muhtemelen bölgenin en zayıf olduğu tatlı kısmında öne geçecek bir ürüne sahip olmalarından dolayı idi bu.Mazeretleri var,bölgenin tatlılarından öndeler ama alışık olduğumuz kendi tatlarımız da gezilerimizde yediklerimiz de öyle güzel ki burada ne yazık ki tamamlaycılıkta efsane olmuyor.

**

Hotel Cavallino D’Oro ise konakladığımız otel.

Şahane odası ve kahvaltısı ile acaba beğenmezler mi demeye çekinmeyeceğimiz kadargüzel bir otel.Üstelik çok da sıcaklar ve konukseverler.

Scuba restoranda tercihimiz olmuştu,otelin kahvaltısına da erken kalkıp kendi otelimizin scubasında devam ediyoruz.Bölge dağ bölgesi olunca,dağ evi odalarının restoranlarda olması hali scubalar.

Aslında dağlarda sürekli olarak Hütte’ler de olan mantığın sizi otel odasında da yemek yediğiniz yerde de bulma hali.

**

Ekleyecek ne var,onu da yazalım ve Dünya Savaşı ile bağlayalım yazımızı.

** Alpi Di Siusi’ye gitmek için merkezden ulaşacağınız otobüsün biletleri ile teleferik alanına gidebilirsiniz.

** Yılın 12 ayı Castelrotto gidilebilir bir yer ,yeşili de beyazı da güzel.

** Bölgede bisikletçiler sürekli olarak sezona hazırlanmaktalar.Eczaneden masaj için çok etkili bir krem ve sabahları yaşadığınız zindeliği günboyu yorulmadan devam ettirmek için küçük enerji tüpleri temin edebilirsiniz.

** Jasmin Restaurant Chiusa’da ve biz yer bulamadığımız için gidemedik.Meraklısı için notlarımızda olsun.Kendi otelimiz de oldukça methetti.Güney Tirol mutfağının bölgedeki en bilindik yerlerinden.

**

Restoran otelin içinde ve resepsiyonun oradan dışarıya çıkıyorsunuz,o anda eski Kastelruth fotoğraflarını görüyorsunuz.Şu an küçük bir köy o zaman daha küçükmüş dedirten fotoğraflar.

Ve bir fotoğraf var.

1.     Dünya Savaşında kaybettiklerimiz diye.

**

Savaş acıdır.

Avusturya’nın Sırbistan ile ipleri nasıl kopardığına Bad Ischl yazımızda değindik.

Acılarını da burada hem yitip giden insanlar hem de değişen sınırlar ile görüyoruz.

Kendilerini Avusturyalı hissetseler de..

Hayat onlara İtalyansın diyor ki bugünler barış dönemleri.

Mussolini dönemindeki İtalyanlaştırmanın sert olduğu gerçeği de atlanmamalı.

O halde biraz daha farklı yerlere,1. Dünya Savaşında çarpışmaların daha daha sert geçtiği yerlere gidelim bir sonraki yazımızda.

**

Castelrotto için ,

Salzburg’dan Bolzano’ya geçebilir,

Ya da Bologna üzerinden yine Bolzano’ya ulaşabilirsiniz.

Bolzano –Castelrotto arasındaki ulaşım ise şehir merkezinden gerçekleşiyor.

Günübirlik gezi yerine ,geceyi de bölgede geçirmenizi öneririz.