CASUS - COELHO

 

 

Ünlü Brezilyalı yazar Paulo Coelho yeni kitabı Casus’ta 20. Yüzyılın ilk yarısındaki önemli figürlerden Mata Hari’nin yaşamını bir kurgu olarak aktarıyor.

Casusluk suçlaması altında ölümü bekleyen Mata Hari’nin ,kim olduğumu kızım da bilsin diyerek avukatına gönderdiği mektuplardan yola çıkan Coelho ,kısa sürede okunan yeni kitabında Mata Hari’nin yaşamına okuyucuyu yaklaştırırken ,detaylarda çizdiği kimlik ile Mata Hari’nin casusluktaki rolleri açısından okuyucuyu meraka sürükleyemiyor.

Hollanda vatandaşı Mata Hari’nin yaşamından ilgi çekici notların ve dönemin şehirlerinin tasvirlerinin yer aldığı kitapta , savaş akışı da Mata Hari’nin rolleri de yetersiz kalmış durumda.Mata Hari’nin dönem içinde yaşadığı ün kaybının altının çizildiği anlarda para için bazı görevleri kabul ettiğini anlasanız da Coelho’nun kurgu için yazılanlardan öteye gitmek için çaba sarfetmediğini de farkediyorsunuz.Coelho’da Mata Hari’nin verdikleri bu kadar diyerek kitabı aslında kısa tutuyor.

**

Coelho ülkemizde en sevilen yazarlardan biri.

Dünya çapında 65 milyon satan Simyacı onu uluslararası bir üne kavuştururken,bu kitabındaki konunun seçiminin başarılı ama kitabın içeriğinin yeterliden öteye gitmediğini söyleyebiliriz.

 

VERONA

Venedik veya Floransa tercihleri varken; hatta direk uçuşla Bologna’ya gidilmişse ,güzel bir akşam yemeği için bölgede kalmak söz konusu iken Verona’ya gidilir mi?

Evet gidilir.

Elbette ki Verona’ya gidenler Garda gölü seyahati ile birleştirebilir veya az önce saydığımız bölgeleri düşününce yine Verona’ya seyahatinde daha az yer ayırabilir ama ..

Verona’ya gidilir..

**

Güzel Verona..

Bella Verona..

**

Tanıştığımız bir Verona’lı bayan kendi şehrini böyle tanımlamıştı..

Dakikalar ve saatler aktıkça aslında Verona’da dolaşmanın yüze gülümseme getirdiğini farkettik.

Tüm yazımızın konusu da aslında bu..

Verona yüzünüzü gülümsetir.

**

Küçük şehiri tavaf etmek son derece kolay.

Nehir kıyısında dolaşabilir,köprüde fotoğraf çektirebilir,meydanlardaki cafelerde pinekleyebilir ve birşeyler yudumlarken etrafa göz atabilirsiniz.

**

Sevgilinizle gidiyorsanız..

Biz burada eşinize de sevgiliniz diyoruz..

Jülyet’in evine uğrayıp ,balkonunu fotoğraflamak nasılsa yapacağınız bir eylem olacak ama binanın girişine yazılan yazıların uğur getirdiği söylenir bu yüzden duvara yazınızı yazdıktan sonra üzerini okşamayı unutmayın.Bunu Floransa’da domuz heykelinde yapıyordunuz veya yapacaksınız ,bu da başka versiyonu..

**

Ve Arena..

Verona’ya konser için gitmek başlıbaşına bir tercih sebebi.

Arena’da konser dinlemek de keyifli bir gecenin adımı aslında.

**

Çok uzatmayalım..

Yolu düşürmek gerekir gülümsemek için.

Verona gülümsetir.

Şehir rahat ve kolay gezilen bir yerleşim merkezi..

Biz Dolomitlere giderken uğradık..Siz de bir vesile ile yolunuzu düşürebilirsiniz.

Güzel tarafı Verona’ya giderken beklentisiz gidilmesi..

Daha güzeli ise Verona’nın gülümsetmesi..

 

 

BADEMLİ BONFİLE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Malzemeler:

Büyük dilim bonfile-antrikot-biftek (seçim sizin)

500 gr bezelye

Yarım su bardağı file beyaz badem içi

300 gram tam yağlı keçi peyniri

Zeytinyağı- tereyağı

Cherry domates

Kuşkonmaz

Defne yaprağı –tuz

Yapılışı:

Büyük dilim et iyice tuza yedirilir,

Etin tavası ısıtılır,daha sonra zeytinyağlanır,defne yaprağı tavada yerini alır,belirli bir kıvam sonrasında et tavaya konur.

Ayrı bir tavada bademler kızartılır, peynir eritmesi yapılır.

Daha önceden ister ezilerek ister makine yardımı ile hazırlanan bezelye püresi ile birlikte peynir tabağa yerleştirilir.

Etin kahverengileri ile çevrilmelerinden sonra yanlarına da aynı destek uygulanır,her taraf kahverengileşir.

Daha sonra tavaya tereyağı konulur ve ısıtılmış tereyağı ete yedirilir.

Etin havlu peçeteye alınmasından sonra belirli bir bekleme süresinden sonra dilimlenmesi gerçekleştirilir.

Kuşkonmaz,cherry domates ve et de tabaktaki yerini alır.

Afiyet olsun.

 

TOSCANA CHIANTI ŞARAP GEZİSİ

Hiç kuşku yok ki ,şarap düşkünlerinin gerçekleştirdiği geziler genelde “iyi ki düştük yollara” dedirtmekte.

Bu yazımızda İtalya’nın önemli şarap bölgelerinden olan Toscana’da biraz gezeceğiz.

Aslında Toscana bölgesi içine Floransa ve Siena’yı da aldığı için genelde gezginlerin ilk seferlerinde yeterince vakit ayıramadıkları destinasyonlar  oluyor ki haklılar aslında çünkü eğer Floransa istikametli bir gezi yaparsanız eminiz ki yüksek beğeni ile döneceksiniz.Floransa’dan kim mutsuz dönüyor sorusunun yanıtı ise aslında genelde hadi gidelim İtalya’yı görelim diye ,sıkıştırılmış gezi alanlarda bu memnuniyetsizliğin dillendirilmesine tanık oluyorsunuz.Biz Floransa’yı başka bir yazıya bırakarak Toscana’da ilerleyelim.

**

Toscana İtalya’da yüksek kaliteli şarap üretimi ile bilinir.

DO- yer ismini

DOC- kontrol edilen yer ismini

DOCG- garantili şekilde kontrol edilen bölge üretimini anlatır.

İtalya şarapçılığında DOCG ne anlama geliyor diye başladık,o halde artık biliyoruz ki bu bölgede sıkı kontrol altında tutulan üretimlerin bir kısmı yapılmakta.

Ki öyle..

İtalya’da Sicilya ve Apulia’dan sonra en fazla DOCG şarapları bu bölgede üretilmektedir.Toscana bölge olarak da İtalya’nın en geniş 3. Şarap bölgesidir ama toprağın verimsizliği en fazla üretim yapılan yer sıralamasında bölgeyi 8. Sıraya geriletmektedir.

Bazıları ise düşük kalite toprak olmasının iyi ürün vermekte etkin olduğunu söylerler.Bu da yazımızda yer alsın.

**

İtalya’nın Toscana bölgesinde 3 önemli şarap bölgesinden söz edebiliriz.

Chianti ,Brunello di Montalcino,Vino Nobile di Montepulciano.

Biz bugün Chinati Bölgesini sizlere yazacağız.

Üç bölgenin de kırmızı üzümünün adı Sangiovesse.

Sertifika içinse basit bir formül var,şaraptaki Sangiovesse üzümü %70 altına düşmeyecek.

Genel olarak da üzerine eklemeler malvasia ve canaiolo üzümlerinden yapılıyor.

Beyazın üzümü ise Vernaccia.Meşhur San Gimignano beyazı da bu üzümden yapılmaktadır.

Elbette ki yukarıda belirttiğimiz,kurallara dayalı DOC ve DOCG şaraplarının aksine,kural tanımayan IGT’ler de vardır.Hatta son dönemde “süper Tuscan” diye bilinen bazı başkaldırı ürünlerinin ünleri DOCG’den öne de çıkmıştır.Şahane kupajlar bugün oldukça pahalı fiyata alıcı bulmaktadırlar.

**

Bizim gezimizde konakladığımız yer Greve in Chianti oldu.

Yerleşim merkezinin meydanı gayet keyifli yemek yeme yerlerini içine almış durumda,tadım yapacağınız şarap mağazaları da Greve in Chianti de mevcut.

Üstelik yemeğinizi eğer kasapta yerseniz,bankomatta bardağınıza çeşitli şarapları dolduruyorsunuz ki ,bu gerçekten sizleri mutlu eden bir alışveriş oluyor.Böylece kısa süre oturmayı planladığınız yemek molası kendiliğinden uzuyor.

Chianti yöresinin toprağı Toscana’nın güneyindeki kum-çakıl karışımına ve sıcağa tam uyum göstermiyor.Arno nehrinin verdiği serinlik ve zengin kireç-mermerli toprak damaklarda tanenli,orta gövdeli ve yüksek asitli şarapların üretimine yardımcı oluyor.

Siyah erik ve siyak kiraz dışında tarçın,meyve ve hatta fındık tatlarının geriden geldiği Chianti şaraplarında yüksek asit İtalyan mutfağının en büyük ikilisi pizza ve makarnanın yanında çok iyi bir tamamlayıcı rolü de üstleniyor.

Chianti Bölgesinde

Greve in Chianti dışında kalan yerleşim bölgeleri ise

Radda Chianti,Gaiole,Xastelline ve Lega Del Chianti.

Hepsine uğramak güzel ,çünkü aralarındaki yol büyüleyici.

**

DARIO CECCHINI –ETIN SANATKARI

Panzano yerleşim merkezi de aslında mola için güzelliklerle dolu olsa da oraya gitmek için bir sebep de artık adını Avustralya’ya kadar duyurmuş bir et sanatkarının restoranı ve kasabının bölgede olmasından kaynaklanıyor.

Greve’den çok uzakta olmayan Panzano ‘da Cecchini’nin yerinde yemek için rezervasyon yapmak akıllı seçim.İsterseniz bölgedeki tadım yerlerinden aldığınız şaraplardan bir tanesini de dışardan getirip masanızda yemeğinize eşlik ettirebilirsiniz.

**

Son tavsiyelere gelince..

**Bologna’dan araba kiralamak mantıklı

** Greve konaklamak için güzel bir seçenek

** Terre di Baccio kaldığımız otel.Dekoru güzel,bahçesi de manzarası da harika.Kasaba merkezinin biraz dışında.Kendi bağları mevcut.Sahipleri de konuklara karşı çok ilgililer. Önerimizdir.

**

Toscana mutfağının güzidesi Floransa bifteği  -bistecca- ve  Toscana ,hadi gittiğimiz yere kısaltalım Chianti şarabı ve enfes manzaralar sizlere “iyi ki geldik “ dedirtecektir.

 

SAN GIMIGNANO GÜNBATIMI

San Gimignano büyülü bir Toscana kasabası.Fakat kabul etmek gerekir ki çok turistik.Yine de gitmek için iki sebebimiz var.Birincisi Toscana’nın en iyi beyaz şarabı burada ve diğeri de günbatımı enfes.

**

Ortaçağda hac yolunda bulunan yerleşim merkezine inşa edilen kalenin 14 kulesi de bugün ayakta kalmayı başarmış durumda.

Kalenin dar sokakları içinde yürümek sizlere farklı hisler veriyor ,merkezdeki Piazza Del Cisterna –Sarnıç meydanına- gelince de kuyuya para atmak istiyorsunuz.

Vernaccia üzümünden yapılan San Gimignano beyazını artık yorulan ayaklarınızı dinlendirmek için mola verdiğinizde tatmamanız olmaz.Yanında ister başlangıç alıp midenizi yemeğe dek sakin tutabilir ya da enfes makarnalardan bir tanesini de söyleyebilirsiniz.

Bölgenin bu kadar talep görmesinin sebeplerinden biri eski halini korumayı başarmış olması.UNESCO Dünya Mirasları listesinde olan bu kasaba her mevsim turist akınına uğramaktadır.

Meydandaki Gelatario Dondoli  ise üstüste dünyanın en iyi dondurmacısı ödülünü almıştır ki elinize bu güzel dondurmayı almak için günün her anı kuyrukta biraz sabırla beklemek gerekiyor.

San Gimignano’dan kendinize el yapımı sandalet de alabilirsiniz.Ama turistik olması sebebi ile bu el işçiliğinin ürünleri aşırı talep görünce artan fiyatlar karşınıza çıkacak.Bunu da belirtelim.

Gelelim başlığımıza..

Elinizde bir kadeh beyaz San Gimignano şarabı ,kale dışına indiniz ve yamaca güneye bakıyorsunuz.

San Gimignano’da güneş güzel batar.

Ne kadar büyülü bir yer dedirtir.

**

Öneri:Greve –San Gimignano yolu gerçekten çok dar.Güneşi batırıp Greve’e dönmek istemezseniz ,yakınlarda bir konaklama tercih edebilirsiniz.